干し鰈の酒蒸しにフライパンで、酒蒸しして食卓で、ポン酢を掛けます。
カレイに塩をふり、10分ほど置く。
フライパンにカレイと酒を入れ、蓋をして中火で10分蒸す。
器に盛り、ポン酢をかけて完成。
カレイは新鮮なものを選ぶと、より美味しく仕上がります。
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