卵は茹でておく。
豚肉は重ね合わせて半分に切る

鍋にサラダ油をしき、油の多い面から焼き付け、反対面も軽く色が変わるくらい焼く。

鍋にネギ、切った生姜を入れ肉が浸る位の水を入れ火にかける。
今回は高圧鍋を使用で3分
（圧力鍋の場合は10〜15分）

この段階で縮んで柔らかくなってます。

ザルに上げて肉を更に半分に切って、1枚ずつばらしながら鍋へ戻す。☆、茹で卵を加えて再び1分加熱

ダシパックは好みで。8ｇの物を袋を破き鍋に入れてます。ほんだしでもOK!

好みで煮込んで味を染み込ませて
出来上がり！
五香粉をかけると台湾風おつまみに。