南瓜とココアのロールケーキ
まくのうち @cook_40034358
茶色い生地で黄色いクリームを巻き巻き。。
σ(=^･ω･^=) ﾐｨ?
このレシピの生い立ち
(●´艸｀)ヾ 折り紙で来年の干支トラを折っていたら閃いちゃいました。。
南瓜とココアのロールケーキ
茶色い生地で黄色いクリームを巻き巻き。。
σ(=^･ω･^=) ﾐｨ?
このレシピの生い立ち
(●´艸｀)ヾ 折り紙で来年の干支トラを折っていたら閃いちゃいました。。
作り方
- 1
南瓜は裏ごして冷凍しておいたものを使用。予め用意して下さいね。
- 2
（ロール生地）
卵２個を卵黄と卵白に分けて常温に３０分くらい出しておく。〇の粉類は合わせて篩う。 - 3
ハンドミキサー高速で卵白を泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、シッカリしたメレンゲを作る。最後は低速で１分キメを整える。
- 4
３に卵黄を一度に加え、低速で混ぜる。
２の粉を再度篩い入れ、ヘラで丁寧に混ぜる。リキュールも加え混ぜる。 - 5
クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し、１８０度で７分焼いて出来上がり。すぐに網の上に出し、ビニールを被せて冷ます。
- 6
（クリーム）
ボウルに材料全てを入れてハンドミキサーで巻きやすい固さにホイップする。 - 7
完全に冷めた５に６を塗って一気に巻き上げる。
巻き終わりを下に、冷蔵庫で２～３時間休ませる。 - 8
(=^･ｪ･^=))ﾉ彡☆
正面から見ると。。 -
- 9
(//∇//)
残りのクリームでチョットおめかし♪ -
- 10
Σ(￣ロ￣lll)
カボチャ嫌いの息子にバレて修正。 -
コツ・ポイント
卵２個で細めのロールケーキです。 クリームを少なめに塗ったので少し余りましたが、普通に塗れば余らない量です。南瓜の甘さで砂糖を調整。 モカリキュールは好みの洋酒や牛乳でも。
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