もち米の入ったローストチキン
塩胡椒だけのあっさりしたローストチキン。
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいようなものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンを水洗いしてよく水気をふき取り、塩大３を表面と中側によくすりこみ、１晩おく。
- 2
もち米を洗ってざるにあげておく。
- 3
チキンスープにサフランを浸しておく。
- 4
ニンジン、セロリ、玉葱をみじん切りにする。
- 5
サラダ油大１で３をよく炒め、もち米、バターを加える。
- 6
全体がよく混ざったらチキンスープとベイリーフ、塩胡椒を加え、時々かき混ぜる。
- 7
汁気がなくなってきたら蓋をして弱火で３分。火を止めて１５分蒸らす。
- 8
チキンに７を詰め、竹串で綴じる。タコ糸でしばり、オリーブオイルを塗って胡椒をふる。
- 9
天板にチキン、大切りにした野菜をのせ、２００度のオーブンで１時間焼く。
コツ・ポイント
詰め物は荒熱をとった方が、やりやすいです。チキンスープの分量は、ひたひたより少し多目くらい。焼いている間に、時々オイルを回しかけると、色よく焼きあがります。ロースト用の野菜は、ジャガイモ、ニンジン、玉葱、セロリなど。
つくれぽ
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