親子うどん
シロイツキ @cook_40218793
生姜風味の白湯スープっぽく仕上がりました。
煮込む程にトロミがついて、まろやかになります。
このレシピの生い立ち
人参入れ忘れたので、どうせなら白っぽく仕上げようかと
親子うどん
生姜風味の白湯スープっぽく仕上がりました。
煮込む程にトロミがついて、まろやかになります。
このレシピの生い立ち
人参入れ忘れたので、どうせなら白っぽく仕上げようかと
作り方
- 1
鍋の水を沸かしながら、油揚げ、えのき、生姜、冷凍うどん、酒、麺つゆを入れ中火で煮ます。
- 2
冷凍うどんがほぐれてきたら、鶏肉、酒、ネギを入れ鶏肉に火が通るまで煮込みます。
- 3
味見してから、気持ち強めに塩を加えます。
- 4
溶き卵をのの字に入れたら、蓋をし火を止めたら出来上がり。
卵の具合はお好みで。
コツ・ポイント
煮込む程に美味くなりますが、鶏肉が硬くなると面白くないので、頃合いに気をつけてみて下さい。
最後の塩は、盛りつけてから、各自好みでふりかけてもいいと思います。ナンプラーにしても美味いと思います。
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