低脂肪練乳クリーム
Tama５ @cook_40175836
練乳フェチにはたまりません～。
このレシピの生い立ち
練乳味のクリームが好きで、ついつい菓子パンに手が伸びていましたが、添加物の多さに辟易。油分も抑えたクリームを、自分で作ってみました。お友達にも好評でウレシイです。
低脂肪練乳クリーム
練乳フェチにはたまりません～。
このレシピの生い立ち
練乳味のクリームが好きで、ついつい菓子パンに手が伸びていましたが、添加物の多さに辟易。油分も抑えたクリームを、自分で作ってみました。お友達にも好評でウレシイです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずレンジで重たいベシャメルソースを作ります。
- 2
耐熱容器に小麦粉（振るわなくていいです。）とバターを入れ、混ぜずにそのままレンジで５０秒。
- 3
取り出してフォークか小さな泡立て器で均一に混ぜて、また５０秒。ぶくぶくします。
- 4
牛乳を混ぜ入れて、５０秒、チンします。取り出してよく混ぜたら、ベシャメルソースが出来ました。
- 5
熱いうちに練乳と砂糖（もしくは蜂蜜）を混ぜ合わせて、出来上がり！
- 6
練乳カスタードという感じです。バターは２００ｇのであれば、１センチ程スライスして使ってください。
- 7
（写真は奄美大島の自然糖で作ったので、クリーム色です。）
コツ・ポイント
神経質にならず適当に作って頂いても大丈夫です。お好みで牛乳や練乳や砂糖の量を調整して下さいね。
カスタードクリームに練乳を入れてもおいしいかもしれませんが、私は卵の味が邪魔に感じ、練乳の味がストレートなベシャメルソース仕立てにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19422985
