鶏肉の両面にフォークでまんべんなくさし,一口サイズに切って塩少々ふり,手でもんでおく。

ビニール袋に調味料を全て入れてしばらく手でもみ一時間以上置いておく。

卵をといて、入れて混ぜ出来ればまたしばらくおく。時間がない場合は次にいく。

片栗粉と小麦粉を合わせる。3に半量を入れて箸でしっかり混ぜる。残りは入れて1〜2回混ぜるだけ。(まぶす感じにする)

油で揚げて完成。