緑のうどん☆ほうれん草うどん。
ハル★マキ @cook_40038611
麺が緑の面白うどん♪ほうれん草が苦手な人にもオススメですよ〜。
このレシピの生い立ち
『緑色のうどんがあったら面白いのになぁ〜。』から生まれたレシピ。無いなら作ってしまいましょう(笑)
緑のうどん☆ほうれん草うどん。
麺が緑の面白うどん♪ほうれん草が苦手な人にもオススメですよ〜。
このレシピの生い立ち
『緑色のうどんがあったら面白いのになぁ〜。』から生まれたレシピ。無いなら作ってしまいましょう(笑)
作り方
- 1
ほうれん草を柔らかく茹で水に取り軽く絞って水大４を加えてミキサーにかけペースト状にする。
- 2
☆を全て混ぜ合わせ、１と合わせる。
- 3
２の中に合わせてふるった粉を入れて木べらで切るように混ぜる。
- 4
生地がある程度まとまってきたら手でポロポロにしてこねる（生地がまとまらないなら薄力粉をプラスしてください。）
- 5
６を２等分し丸めて、乾いたガーゼに包み室内で３０分おく。
- 6
たっぷりの打ち粉（分量外）をした台で３㎜厚さにのばし、表面に打ち粉（生地がくっつかないように）６㎝幅のびょうぶだたみ。
- 7
６を３㎜幅に切り６㎝切る毎に台にたたきつけほぐす。
- 8
たっぷりの湯に麺を入れふきこぼれそうになったらさし水。コレを３回繰り返し１４〜１５分茹でる。
- 9
ザルに上げたほうれん草うどんを冷たい水でしめたら完成です♪
コツ・ポイント
４人分は半量で作ってください。うどんじゃなくてもすいとんみたいにしても良いかも〜。完璧を求めるかたは麺切り包丁を購入しましょう。(笑)←検討中
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