型用ボールを準備する。生クリームをお好みの砂糖を加えあわ立てる。カドが立つ前に食紅の赤を少しづつ加え好みの色にする。

イチゴを薄くカットする。お飾り用のイチゴの分はとっておく。

市販のスポンジを４～５枚にスライスしてボールに敷き詰めていきます。イチゴ、生クリーム、スポンジと交互に重ねます。

最後はスポンジでフタをします。ここで１５分ほど冷蔵庫で休ませます。

休ませたあとお皿にひっくりかえし最初は薄くスプーンで生クリームをぬります。そして再度冷蔵庫で１５分ほど休ませる。

そして最後のデコレーションをしていきます。新しいスプーンで生クリームを多めにとりぐいぐいぬっていきます。下から上へ。

てっぺっんにポトンポトンと生クリームを落としお飾り用のイチゴをのせてまたまた冷蔵へ。

その間チョコレートを刻み小さいジップロックに入れ、マグカップなどにお湯を入れそのままドボンと入れて溶かします。

袋の先の方をハサミで切り、クッキングシートに雪の結晶やもみの木なのどを描きお飾りして冷蔵庫でひやしかためます。

チョコレートがかたまればさきほどのケーキにデコレーションして出来上がり♪

余ったスポンジはココットなどに入れて小さなパフェのように飾って食べて下さい。これも立派なスイーツになります。