ししゃもはアルミホイルに乗せ、ホイルを折り返して頭と尾を覆い（こうすると焦げない）、オーブントースターで焼いておく。

竹輪は半分に切り、縦に切れ込みを入れ、内側にゆず胡椒とマヨネーズを塗る。

竹輪でししゃもを挟み、餃子の皮で巻き、小麦粉を同量の水で溶いたのりで止め、細く切った海苔で巻いて、これものりで止める。

アルミホイルに並べ、今度も頭と尾を覆い、オーブントースターで両面、餃子の皮がパリッとなるまで焼く。