ベイクドチーズケーキ
ふわふわなのに濃厚チーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載の為、レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとバターをボウルにいれて常温に置いてやわらかくする。時間が無い場合はラップをして1分位レンジにかける
- 2
それを泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。オーブンは160度に温めておく。
- 3
卵は卵黄をクリームチーズの生地に、卵白を綺麗な大きめのボウルに入れる。
- 4
卵黄が入ったクリームチーズの生地を混ぜて、薄力粉、生クリーム、レモン汁、キルシュを加えて更に混ぜる
- 5
卵白は電動泡だて器でほぐして、砂糖を2回に分けてボウルを逆さにしても落ちないくらいまで混ぜてメレンゲを作る
- 6
卵白の1/3量をクリームチーズの生地に入れてしっかり混ぜる
- 7
ゴムベラに持ち替えて残りの卵白を生地に入れてさっくり混ぜる。型に流して160度で1時間焼いて完成☆
- 8
割り箸を刺して、どろっとしたものがついてこなかったら焼きあがりです。表面が焦げそうな時は、アルミホイルを被せて下さい☆
コツ・ポイント
卵白をあわ立てるときに使うボウルは、水気、油がついていると良く泡立ちませんので注意してください☆
写真のようにプリンカップで焼く場合は、10分位焼き時間を短くしてください☆
翌日のほうが、断然美味しくなります！
つくれぽ
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