小松菜は３〜４センチくらいに切る。根本の太いところは縦２つ又は４つ割りに。魚肉ソーセージは斜めに切ってから千切りに。

熱したフライパンに油を薄くひき、①を炒める。火が通ったら、洗ったもやしも加え、軽く塩・胡椒を振りさらに炒める。

全体的に火が通ったら、各自のお皿に盛り付け、ソースとマヨネーズと鰹節を振りかけ、青のりと紅生姜をのせます。