大根をおろす。梅干は種をはずし細かく切る。大根おろしと梅干をあえておく。

にんにくを細かく切る。まいたけを食べやすい大きさにちぎる。

たっぷりお湯をわかし、塩をいれてパスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくをかおりがするまで炒め、まいたけを加え塩コショウで味付けし、炒める。

４にゆであがったパスタを加えていっしょにいためる。めんつゆをまわしいれ、味をととのえる。

お皿に盛って、１の梅おろしをたっぷりのせてできあがり☆