コンソメ＆ホワイトソース☆ロールキャベツ
変わった具材を使って、激うまのタネに☆
余ったタネはお団子状にして投入☆
市販のホワイトソースを使えば、より簡単です☆
このレシピの生い立ち
イタリアではよく売っている“大麦入り乾燥豆”が大好きな主人のためにアレンジしてみました☆
２の段階で、ワイン片手につまみ食いが止まらず(^^;)。
ホワイトソースは市販のものを使うと５・６の工程が無くなるので、超簡単です☆
コンソメ＆ホワイトソース☆ロールキャベツ
変わった具材を使って、激うまのタネに☆
余ったタネはお団子状にして投入☆
市販のホワイトソースを使えば、より簡単です☆
このレシピの生い立ち
イタリアではよく売っている“大麦入り乾燥豆”が大好きな主人のためにアレンジしてみました☆
２の段階で、ワイン片手につまみ食いが止まらず(^^;)。
ホワイトソースは市販のものを使うと５・６の工程が無くなるので、超簡単です☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉は茹でて水気をきり、芯は削いで、人参・玉ねぎとともにみじん切りにする。
- 2
鍋に水と大麦と豆を入れ、煮立ったら弱火にし、コンソメ・塩胡椒・１のみじん切りを入れる。
火が通ったら具とスープにわける。 -
- 3
粗熱をとった具に、挽肉・ベーコン・小麦粉・パン粉・卵を混ぜる。
小麦粉・パン粉で少しゆるめのタネに調整する。 - 4
タネをキャベツで包む時、片方を最後に押し込むと楊枝いらず。残りは団子状にし、２のスープと火にかけ、味を染みこませる。
- 5
広口の鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけ、馴染んだら火を止めて牛乳を入れ、泡立て器で一気によぉ～くかき混ぜる!!
- 6
木べらで混ぜながら弱火で煮詰める。
煮詰まったらチーズと４のスープを好みの量加え、塩で味を調えて、再度煮詰める。 - 7
器に４のタネを盛りつけ、上から７のソースをかけて、パセリを散らしたら完成☆
コツ・ポイント
タネの味付けは、とにかく濃いめを意識した方が美味しいです☆
ホワイトソースは、泡立て器でよぉ～く混ぜることと、煮詰める時も根気よく混ぜることで、ダマになりません☆
４のスープが少ないと感じたら、薄くならないように水とコンソメを足して下さい☆
つくれぽ
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