大根と人参は銀杏切りに、きのこは下処理（石突きを覗いて小房に分けたり半分に切ったり）

白滝はざるに入れてハサミで適当な長さに切り、豚肉は小さめに切っておく

深底のフライパンまたは鍋にごま油を入れて中火で熱して、生姜とにんにくを加えて香りを立たせる

豚肉を入れて色が変わるまで炒め、大根と人参を加えて油が全体に回るように炒める

水とだしの素を加えたら、きのこを入れて中火で煮込む

野菜が柔らかくなったら味噌を溶かし入れて、白滝を加える

豆腐（オプション）を切って追加し、更に数分煮込む

器によそったら、小口切りの長葱（オプション）を散らす

※お好みでごぼうや他の野菜も入れてください
※白滝の代わりに蒟蒻も良いです
※ゆで卵も良い具になります