健康オイルで、朝の極上しっとりマフィン
千種ばーちゃん @cook_40040003
健康にいいオイルを使用し、驚くほど軽くて、しっとり・ふわふわの舌触り。たまごの風味が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
オイルで作るマフィンにはまり、毎朝焼いているうちに生まれたお気に入り配合です。
健康オイルで、朝の極上しっとりマフィン
健康にいいオイルを使用し、驚くほど軽くて、しっとり・ふわふわの舌触り。たまごの風味が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
オイルで作るマフィンにはまり、毎朝焼いているうちに生まれたお気に入り配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備
・オーブン予熱２００度。
・マフィン型にペーパーを敷いておく。 - 2
ボウルに卵→砂糖・塩→オイル→ヨーグルト→低脂肪乳の順に加え、泡だて器でそのつどよく混ぜる。
- 3
Aをふるいいれ、泡だて器で十字を切るように切り混ぜる。
粉気が無くなってきたらぐるーっと２回ほど大きく混ぜる。 - 4
マフィン型に流し、オーブンの温度を１８０度に下げて２５分焼く。
コツ・ポイント
＊オイルを使うと空気を含まない為に生地がもっちりしやすいのですが、コーンスターチを加えてグルテンを減らし、ほろっと軽い食感にしました。
＊粉を入れてから混ぜすぎると固いマフィンになるので、粉気が見えなくなったくらいでストップ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19425754
