切干大根を水でもどしておく。食べやすい長さに切っておく。戻した汁は取っておく。

白ねぎは小口切り、にらは3㎝長さに切る。

フライパンに油を熱し、豚挽き肉を炒める。白ねぎも加えて炒める。

ひき肉が白く色が変わったら、切干大根と戻し汁を少々加え、調味料も加えて煮る。

水分がなくなっていたら、一度味見をして足らなかったら加える。

最後ににらをざっと混ぜて出来上がり。