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煮豚♪
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煮豚♪-レシピのメイン写真

煮豚♪

かんちゃん1210
かんちゃん1210 @cook_40037884

下ゆでして、調味料を入れてじっくり鍋で
煮込むだけ!
このレシピの生い立ち
豚の角煮の味付けで、煮豚を作りました。

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かんちゃん1210
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材料

2~4人分
  • 豚肩ロース 1パック(今回は558g)
  • ★お酒 120cc
  • ★きび砂糖 80g
  • ★しょうゆ 80cc
  • ★みりん 小さじ1
  • ★しょうがすりおろし(またはチューブ) 少々
  • ★水+だし 600~800cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、豚肩ロースを入れ沸騰させて、沸騰したら弱火~中火で20分ゆでる。

    • 煮豚♪作り方1写真
  2. 2

    下ゆでが終わったら★の調味料を入れて沸騰したらおとしぶたをして、弱火~中火で、ことこと60分前後煮込む。

    • 煮豚♪作り方2写真
  3. 3

    1時間煮込んだ状態。煮汁がだいぶへりました。

    • 煮豚♪作り方3写真
  4. 4

    包丁で、切って余った煮汁を少しかけ出来上がり。

    • 煮豚♪作り方4写真

コツ・ポイント

だしは、粉末の和風だしを使用しました。
水の量は、調整してください。
おとしぶたをして途中何回か返してください。
卵や大根を一緒に煮込んでもおいしいです。

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かんちゃん1210
かんちゃん1210 @cook_40037884
2009/12/21 10:45に公開
結婚21年目のパワフルパート主婦です。 モットーは、いつも心に太陽を。前向きに料理が好きで 食べることも好き。 おいしいものを食べて幸せと思えたり、笑顔が出るのが一番うれしいかも。 あとはカラオケ大好き!、ゆず、ドリカム、西野カナ、菅田将暉、松坂桃季が好き。カラオケとクリームソーダーが好き。マイブームは、鬼滅の刃 善逸好きSHOW-WAとMATSURIの推し活中!
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このレシピのキーワード

煮物 酒 豚肩ロース肉

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