小松菜はよく洗って、3センチほどの長さに切る。

小松菜に自然塩をふりいれて、手でよくもむ。

小松菜がしんなりしたら、絞って水分を捨てる。

ニンニクとごま油を混ぜて出来上がり。
お好みでいりゴマを飾る。