チンゲンサイを葉と茎に分けて１口大に切り、水にさらす

ささ身の筋を取って、１口大に切って塩胡椒を振る。片栗粉をまぶす

フライパンに油を引き、チンゲンサイの茎を炒め、軽く塩を振って しんなりしてきたら葉を加え塩を振る

３にお酒を入れて、チンゲンサイから水がでたら鳥ガラスープの素を入れる

全体的にしんなりしてきたら、ささ身を入れる。トロミがついてきたらオイスターソース、醤油を加える

ささ身に火が通ったら塩胡椒で味を整える。