味付けメンマとピーマンの炒めもの
喰い物処『昌』 @cook_40037635
メンマこりこり、ピーマンしゃきしゃき。妙に後引くんです。
このレシピの生い立ち
夫が大好きな副菜です。余っていたのをいい加減に炒めたのが発端。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわとピーマンを切ります。私の場合、ちくわ：縦に細切り、ピーマン：横にランダム。
- 2
汁に浸かったメンマの場合は汁を切っておきます。ザルに取らなくても袋切って何となく汁だけ捨てる程度でＯＫ。
- 3
ピーマンとちくわをフライパンで炒めて、次にメンマを入れて更に炒める。
- 4
ピーマンに火が通ったら☆の調味料を入れ、汁っぽさがなくなるまで絡めれば完成。
コツ・ポイント
メンマの味があるので全体の量に対して調味料は少ない位で丁度になります。火加減は中火〜強火、調味料を入れる時に一旦弱火に落として最後絡める時は強火です。
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