人参はマッチ棒くらいの大きさに切り、オクラはヘタとガクをとり板ずりしておく。

鶏胸肉は２つに切り、それぞれ観音開きにし、巻きやすいよう包丁の背でたたいて薄くする。

１つに人参とインゲンを、もう１つにオクラを巻き、巻き終わりを楊枝で止める。

耐熱容器に３を入れ、酒をふりかけ、☆を合わせたものを全体にふりかけてラップをして６００Wで８分加熱。

上下を返してラップをしたまま冷まし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。