うま〜い！濃厚！カリッ！海老の頭の唐揚げ
❈aimin❈ @cook_40236685
海老の頭があったら、唐揚げにするしかないでしょ！！！酒のツマミにもおかずにも！一回食べたらまた作りたくなる味( ˆˆ )
このレシピの生い立ち
よく母が海老料理を作るときに頭は唐揚げにしてくれたので、下味をつけてアレンジしてみました♪
うま〜い！濃厚！カリッ！海老の頭の唐揚げ
海老の頭があったら、唐揚げにするしかないでしょ！！！酒のツマミにもおかずにも！一回食べたらまた作りたくなる味( ˆˆ )
このレシピの生い立ち
よく母が海老料理を作るときに頭は唐揚げにしてくれたので、下味をつけてアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
頭と尻尾を分ける（ひげの部分も美味しいから取らないように）
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- 2
酒をまわしいれ、まぜる（臭み消し）
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- 3
❈の材料を海老の頭にまぶす。
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- 4
2〜3mmの厚さになるくらいまで油を入れ熱し（タネを入れてジュｯという）海老頭を入れる。ひっくり返したらフタして2-3分
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- 5
盛って完成！（味が薄い場合は塩を少々）
-
- 6
油は海老のみそがでて汚れてるので再利用できません。新聞紙、キッチンペーパー等で拭きとって捨ててね。
コツ・ポイント
臭み消しの酒をふりすぎると揚げるときに跳ねるので注意！揚げたてがうまい！！もし冷めたものをレンチンするときは、レンジの中で破裂して汚れる場合があるのでサランラップをしてください♪
つくれぽ
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