白ごまを擦り、
そこに味噌を入れ、
擦った白ごまと味噌が混ざるように
さらに擦り、
醤油を加え、混ぜる。

①に②を投入して
よく混ぜ、しばらく置きなじませる。
(この時、すり鉢の溝に入ったすりごまや味噌もキレイにとれます。)

沸騰したお湯で
豚しゃぶ肉(バラ肉が美味しいですよ)
をさっと茹でて、あげておく。

皿に、④と⑤を適当に並べて、③を乗っける。
最後に、小ネギをちらして出来上がり！
味噌おろしとからめて食べるとうまうま〜