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ライブラン

ちーパン
ちーパン @cook_40038660

ライ麦と小麦胚芽で独特な風味…スープに合う食事パンです
このレシピの生い立ち
香ばしさと噛み応えがバッチリです!

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材料

5個分
  • 強力粉 125g
  • ライ麦粉 15g
  • 小麦胚芽 10g
  • はちみつ 10g
  • 塩 3g
  • 水 100cc
  • バター 12g
  • イースト 3g
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作り方

  1. 1

    材料混ぜこねて1次発酵50分

  2. 2

    5等分しベンチタイム10分

  3. 3

    丸め直しライ麦まぶし2次発酵40分

  4. 4

    もう一度軽くライ麦振り十字にクープ入れる

  5. 5

    200℃で10分 190℃で5分焼く

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ちーパン
ちーパン @cook_40038660
2009/11/19 11:22に公開
明けても暮れてもパンばかり焼いてる私です。☆MY blog http://chiz513.blog113.fc2.com/
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はちみつ バター 強力粉 ライ麦粉

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