茄子の豚肉まき
kuishinboF @cook_40037647
夏から秋まで美味しいおナスをお肉で巻いて塩昆布で簡単に味付けです♪
このレシピの生い立ち
茄子と豚。この夏ヘビロテでしたんで、そこに塩昆布で旨み度アップを図りました
茄子の豚肉まき
夏から秋まで美味しいおナスをお肉で巻いて塩昆布で簡単に味付けです♪
このレシピの生い立ち
茄子と豚。この夏ヘビロテでしたんで、そこに塩昆布で旨み度アップを図りました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を長さ７-８センチ、幅1.5センチ位の拍子切りにする。（縦半分そのまた半分で長さ揃えるのに横半分…なアバウトでOK）
- 2
気になるならあく抜き（水に1分さらして水を切る。又は塩を振って水分ふき取る）
- 3
お肉を巻いていく。（お肉はモモでもかたでもバラでも◎こま切れは巻き易い部分で巻く。）
- 4
軽く塩コショウ（分量外・無くても可）して薄く油（分量外）を引いたフライパンで軽く焼き色をつけていく。
- 5
全体に焼き色がついたらポン酢を加え蓋をして中～弱火にして蒸し焼き。
- 6
中までしんなり火が通ったら塩昆布をふりかけざっと絡め、も一度蓋をして弱火。
- 7
1分弱でもう一度鯵を馴染ませるように絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
おナスは種類によって大きさが異なるので、1つの大きさが作り方①にあるサイズに切ってください。あくが強い場合や早く、油を少なめが希望の方は、おナスをレンチンしたらよいでしょう。ポン酢をみりん大1醤油大1 胡麻油に変えても美味しい
つくれぽ
大阪府民で3時の母です：20歳男子・18歳女子・13歳女子。好きなもの：食べるコト 飲むコト パン お菓子【各種会員】おっちょこNO.86 ✿関西倶楽部28号【その他】ＨＢナショナルSD ‐BT113 オーブンHITACHI：MRO‐DV200 パンシェルジュ①級取得 ヨガ14年目 フルタイムで最近キッチン放置ぎみ(;_;)
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