ホッキガイのコンソメスープ
あおもりの肴 @cook_40127706
冬が旬のホッキガイ（北寄貝）を使ったコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
青森県産の肉厚ホッキガイを使った簡単コンソメスープです。
コンソメの風味がホッキガイの甘さを引き立たせてくれます。
寒い季節にピッタリ、ホッキガイの旨味たっぷりのコンソメスープですよー。
ホッキガイのコンソメスープ
冬が旬のホッキガイ（北寄貝）を使ったコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
青森県産の肉厚ホッキガイを使った簡単コンソメスープです。
コンソメの風味がホッキガイの甘さを引き立たせてくれます。
寒い季節にピッタリ、ホッキガイの旨味たっぷりのコンソメスープですよー。
アプリでひらく作り方
- 1
ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
市販のコンソメ顆粒を使いスープを作ります。スライスした玉ねぎ入れて柔らかくなるまで10分程度煮ます。
-
- 3
沸騰した状態のコンソメスープに、下処理したホッキガイの身、耳、貝柱を入れ、すぐに火を止めます。
-
- 4
ホッキガイをほぐしながら軽く混ぜます。ホッキガイの色がピンク色になり、風味づけ程度に黒コショウを振ったら完成です。
-
コツ・ポイント
ホッキガイは加熱しすぎると固くなってしまうので、コンソメスープに入れたらすぐに火を止めてください。
また、再加熱する際も沸騰はさせず、軽く温める程度にしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19428504
