☆タイ風カレー☆
くぅみん♪ @cook_40055935
なんとカレー粉もペーストも無しなのに本格的タイ風カレー♪簡単&すぐ出来て美味しいにょよ〜(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
１０年くらいずっと作ってるレシピ♪どんどんシンプルになってゆく〜(^ー゜)ノ
☆タイ風カレー☆
なんとカレー粉もペーストも無しなのに本格的タイ風カレー♪簡単&すぐ出来て美味しいにょよ〜(*≧∀≦*)
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１０年くらいずっと作ってるレシピ♪どんどんシンプルになってゆく〜(^ー゜)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて背開きにし背わたを抜く｡大さじ1の塩麹or酒(分量外)をふっておく｡
- 2
ガーリック、生姜、玉ねぎはみじん切り｡ピーマンは食べよく切る｡しめじは適当に分ける｡
- 3
鍋にオリーブオイル大さじ1･５、ガーリック、生姜、赤唐辛子を入れ弱火にかける｡香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める｡
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら＊のスパイス、ピーマン、しめじを加えてコンソメが自然に溶けるまで炒める｡焦がさないようにね
- 5
ホールトマトを加えヘラで潰しながらことこと煮る｡２〜３分｡ココナッツミルクも加えてひと煮立ち｡
- 6
エビを汁気ごと加えます｡火が通ったら、火を止めてレモン汁、ナンプラーで仕上げます｡塩で味を整えて出来上がり♪
- 7
写真は玄米です｡塩麹を入れてほんの少し硬めに炊いた玄米に合う〜♪
コツ・ポイント
レモングラスをお持ちの方はレモン汁の代わりにスパイスと一緒に炒めてね｡シナモンはパウダーでもスティックでも｡チリ、パプリカパウダーはどちらかあれば充分です｡辛みは赤唐辛子で調節してね♪
つくれぽ
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