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∞スイス∞アルプラーマカロニ
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∞スイス∞アルプラーマカロニ-レシピのメイン写真

∞スイス∞アルプラーマカロニ

melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn

Älplermagronen はアルプス地方の料理です。2014.6.23話題入り♪
このレシピの生い立ち
夫の好物。子供の頃のスキー休暇でよく食べたとか。いろいろ調べたレシピと夫の記憶をもとに作りました。

Älplermagronen はアルプス地方の料理です。2014.6.23話題入り♪
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∞スイス∞アルプラーマカロニ

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Älplermagronen はアルプス地方の料理です。2014.6.23話題入り♪
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材料

2人分
  • じゃがいも 200g
  • マカロニまたはペンネ 125g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1/2片
  • バター 25g
  • ソース
  • バター 15g
  • 小麦粉 15g
  • 生クリーム 200ml
  • チーズ 120g〜
  • 塩・黒コショウ・ナツメグ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき3cm角くらいの大きさにして、塩を少し入れ5分ほどゆでる。(少し固いくらいで)

    • ∞スイス∞アルプラーマカロニ作り方1写真
  2. 2

    パスタを茹でる。今回はペンネ使用。通常のゆで時間より短めで少し硬いくらいにしておく。

    • ∞スイス∞アルプラーマカロニ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは輪切り、にんにくはみじん切りにし、バターで炒める。

    • ∞スイス∞アルプラーマカロニ作り方3写真
  4. 4

    鍋にソース用のバターと小麦粉を入れなじませ、生クリームを入れて弱火で12~15分煮込む。

    • ∞スイス∞アルプラーマカロニ作り方4写真
  5. 5

    じゃがいも、マカロニ、玉ねぎをすべてソースの鍋に入れ良く混ぜ合わせる。
    ナツメグ、塩、黒コショウで味つける。

    • ∞スイス∞アルプラーマカロニ作り方5写真
  6. 6

    グラタン皿に入れ、おろしたチーズをかけ、165℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

    • ∞スイス∞アルプラーマカロニ作り方6写真
  7. 7

    チーズはグリュイエールとエメンタールを混ぜて使用してます。お好みでパセリを添えて。

コツ・ポイント

カロリーが気になるところですがチーズはたっぷり目がお勧めです。
本来はアップルムースが付いてくるのですが夫が苦手なので家では省略しています。カリカリにあげた輪切りの玉ねぎを添えてもおいしいです。カロリー更に増加ですが^^

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melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn
2012/09/24 15:23に公開
度重なるつくれぽ数減少の不具合に問い合わせにも疲れ、活動は卒業することにしました。2024.10 つくれぽの数が突如減り問い合わせ。2025.2 解答。2025. 10月初めつくれぽが減少する状況が再びおこり、問い合わせ。自分が送った先のレシピが削除されたりキッチンが閉鎖されたことで送った側のレポまで削除されてしまっているのは昨年の状況と同じ。10/27 回答がありやはり昨年と同じ状況とのこと。前回の修正では完全にその不具合が解消されていなかったってことになりますよね。2024年は10月に問い合わせて5ヶ月かかって2025年2月に返事がきたけど。自分のキッチンの記録が他のキッチンの都合で消えるってどういうこと?2026.01.03 つくれぽの数がまた減少・・・もうどうなってるの。2026.1.15 復元不可との返事が来ました。前回の不具合とは違う不具合だそうです。💢つくれぽを送っても勝手に消えていくので、いろいろ思うところもありますが2026.1.22 ちょうど6000件目のレポを送りましたので卒業することにします。今まで皆様のレシピに本当にお世話になりました。感謝です。
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このレシピのキーワード

じゃがいも 生クリーム にんにく バター マカロニ ペンネ チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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