∞スイス∞アルプラーマカロニ

melmarilyn @melmarilyn
Älplermagronen はアルプス地方の料理です。2014.6.23話題入り♪
このレシピの生い立ち
夫の好物。子供の頃のスキー休暇でよく食べたとか。いろいろ調べたレシピと夫の記憶をもとに作りました。
∞スイス∞アルプラーマカロニ
Älplermagronen はアルプス地方の料理です。2014.6.23話題入り♪
このレシピの生い立ち
夫の好物。子供の頃のスキー休暇でよく食べたとか。いろいろ調べたレシピと夫の記憶をもとに作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき3cm角くらいの大きさにして、塩を少し入れ5分ほどゆでる。(少し固いくらいで)
- 2
パスタを茹でる。今回はペンネ使用。通常のゆで時間より短めで少し硬いくらいにしておく。
- 3
玉ねぎは輪切り、にんにくはみじん切りにし、バターで炒める。
- 4
鍋にソース用のバターと小麦粉を入れなじませ、生クリームを入れて弱火で12~15分煮込む。
- 5
じゃがいも、マカロニ、玉ねぎをすべてソースの鍋に入れ良く混ぜ合わせる。
ナツメグ、塩、黒コショウで味つける。 - 6
グラタン皿に入れ、おろしたチーズをかけ、165℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
- 7
チーズはグリュイエールとエメンタールを混ぜて使用してます。お好みでパセリを添えて。
コツ・ポイント
カロリーが気になるところですがチーズはたっぷり目がお勧めです。
本来はアップルムースが付いてくるのですが夫が苦手なので家では省略しています。カリカリにあげた輪切りの玉ねぎを添えてもおいしいです。カロリー更に増加ですが^^
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