しみしみ☆ぶり大根
nanaet1124 @cook_40202053
圧力鍋で簡単＆味も良く染み込むぶり大根♪
このレシピの生い立ち
実家ではぶり大根なんて食べなかったのですが、結婚してから主人から希望があり挑戦してみました♪
しみしみ☆ぶり大根
圧力鍋で簡単＆味も良く染み込むぶり大根♪
このレシピの生い立ち
実家ではぶり大根なんて食べなかったのですが、結婚してから主人から希望があり挑戦してみました♪
作り方
- 1
ぶりの下準備。
☆の材料で漬け込む（塩麹・醤油麹は塗る感じです） - 2
大根を1.5ｃｍくらいの厚さに切る（くし切り）。
面取りをした後、レンジ圧力鍋500ｗ５分で火を通す。 - 3
ぶり・大根に下味をつける。◎の調味料を混ぜて、１０分くらい漬けておく。
- 4
レンジ圧力鍋に大根・ぶりと下味の調味料も一緒に入れてしまう。
500ｗ１５分火を通して、１０分蒸らし。 - 5
盛り付けして出来上がり。
コツ・ポイント
鍋に入れる時には、ブリを上にしたほうが大根に良く火が通ります。
マイヤーの圧力鍋であれば、蒸し蓋を落し蓋代わりに使うといいです。
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