かぼちゃはワタと種を取り除き、くし切りにし、耐熱容器等に入れてラップをかけレンジで５分加熱する。

小麦粉をかぼちゃのカットした面(フライパンで焼いて、焼き目がつく部分)につける

フライパンにバターとニンニクみじん切りを入れ、ニンニクの香りがたったら、カボチャを入れ中火の弱火で炒める。

タルタルソースを作る。ゆで卵と玉ねぎはみじん切り、砂糖、塩、マヨネーズ、ヨーグルトを入れて混ぜ、カボチャにかける。

あればパセリをふって完成。