生姜、長ねぎはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を大さじ1/2をひき、生姜を炒め香りが出てきたら、挽き肉を加えて更に炒めます。

全体に白っぽくなったら、長ねぎを加えてざっと混ぜ、味噌、砂糖、酒を加えます。

味噌がひき肉と良く絡み合うまで炒めたら出来上がりです。