白い金平ゴボウ
白醤油を使って、ちょっとお洒落なきんぴらごぼうに仕上げました。ご飯のおともに最高です！
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
作り方
- 1
牛蒡は、金タワシでこすりながら洗えば程よく皮が取れます。
- 2
６～７センチに切って、それを千切りにして水にさらします。細かい方がきれいに仕上がります。
- 3
５分ほどゆでてから、ごま油で少し炒めて、調味料を入れ、汁気がなくなるまでしっかり炒めます。
- 4
最後にごまを混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
白醤油を使うのがポイントです。最初にゆでておくのもおすすめ。こうすれば、お年寄りや子供も食べやすく、炒める時間も短くて楽。たくさん作っておけば4～５日は大丈夫。ご飯に合うから嬉しいおかずです。七味や青海苔をプラスすれば、一味違う味に★
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