ごぼうをアルミホイルで綺麗に洗ってささがきにし、水につけてアク抜きします。

ニンジンを細切りにします。

胡麻油を敷いたフライパンを熱して、野菜を炒めます。

砂糖、みりん、酒、を入れて煮絡めて行き、水分が少なくなったら醤油を入れます。

最後に胡麻を振って軽く炒めたら完成。