かぼちゃのタネをとる。
スプーンを使って、種をこそぎとるようにすると簡単です。

かぼちゃを一口大に切る。
かぼちゃがかたい場合は、レンジ６００ｗで３分加熱してから切ると、切りやすいです。

鍋に砂糖・みりん・しょうゆ各大さじ１杯をいれて水１００ｃｃで溶かす。よく混ぜて、 砂糖をしっかり溶かすと焦げつきません。

火を止め、かぼちゃの堅さを確認します。竹串（またはつまようじ）でさして、通る堅さになったらOK。堅い場合はさらに煮ます。

鍋に入れたままかぼちゃを１５分置きます。この１５分がホクホクになるポイント。余熱でかぼちゃが美味しくなります。

2015.12.25追記
【美味しい南瓜を選ぶポイント】
１・果肉の色が濃い
２・種と果肉の間に隙間がない
のが美味です