すし酢で簡単スイートチリソース
あらかわつま @cook_40103701
スイートチリソースをお手軽に市販のすし酢で代用。生春巻きに合うガッツリスパイシーな味です♡
このレシピの生い立ち
すし酢は元々甘じょっぱいので、ちょっとナンプラーを入れればそれっぽい味になるのではないか……と試してみたところ、びっくりするくらい生春巻きに合う味のソースになりました。
余らせがちなすし酢も消費できて嬉しい簡単ソースです。
すし酢で簡単スイートチリソース
スイートチリソースをお手軽に市販のすし酢で代用。生春巻きに合うガッツリスパイシーな味です♡
このレシピの生い立ち
すし酢は元々甘じょっぱいので、ちょっとナンプラーを入れればそれっぽい味になるのではないか……と試してみたところ、びっくりするくらい生春巻きに合う味のソースになりました。
余らせがちなすし酢も消費できて嬉しい簡単ソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子は種を取ってみじん切りに、にんにくもみじん切りにします。
※お好みで唐辛子の種を少し入れても。 - 2
ホーロー鍋にすし酢、ナンプラー、にんにく、唐辛子を入れます。
- 3
軽く沸騰させつつ、かき回しながら煮詰めます（３〜５分くらい）。とろっとしてきたかな、というところで火からおろします。
-
- 4
ソースは火からおろすとどんどんとろみがついてきます。砕いたナッツを散らし入れて、できあがり〜。
-
- 5
煮詰めて完成したソースは約55g前後になりました。小さめの生春巻きを２人で３本ずつ食べて、ちょうどいいくらいの量かな……
- 6
初めて作ったときは、唐辛子を切らしていたので七味を振って作りましたが、ちゃんとスイートチリソースの味になりました笑
コツ・ポイント
ナンプラーや唐辛子の量などはお好みで調整してみてください。
ナッツは入れなくても良いですが、くるみなどが入っているのがなんとなく好きなので。
つくれぽ
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