玉ねぎをみじん切りにし、バターとオリーブオイル、塩少々を入れて、弱中火くらいでヘラで混ぜながら炒める。

混ぜながらしばらく炒めると、しんなりして透明感が出てきて、クリーム色っぽくなる。

ボウルに移し、冷ましておく。

空気を抜きながら中央をやや薄めに成形し、フライパンで蓋をして焼く。
(テフロン加工でなければ油を敷く。)

私は中火で両面焼くのに合計13～15分くらい焼きます。
(火加減によるのでご調整下さい。)

耐熱容器にソースの材料を全て合わせて良く混ぜ、600w20～30秒チンする。
(各自ご調整下さい。)

ソースを良く混ぜてから、器に盛ったハンバーグにかける。