豆腐の田楽

Name: 豆腐の田楽
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; ◉白味噌 大さじ3; ◉みりん 大さじ2; ◉コチジャン 小さじ1; ◉白ダシ 小さじ1; ◉すりおろしニンニク 1片; はちみつ 小さじ1; 白ごま 少量

ソラソラソラ @cook_40107781

甘さ控えめで豆腐の中まで味が滲みてる豆腐田楽です
このレシピの生い立ち
お豆腐を食べてお腹をクリアに。

豆腐の田楽

ソラソラソラ @cook_40107781

甘さ控えめで豆腐の中まで味が滲みてる豆腐田楽です
このレシピの生い立ち
お豆腐を食べてお腹をクリアに。

材料

木綿豆腐 1丁
◉白味噌大さじ3
◉みりん大さじ2
◉コチジャン小さじ1
◉白ダシ小さじ1
◉すりおろしニンニク 1片
はちみつ小さじ1
白ごま少量

作り方

1
豆腐は水切りし、8個に切り分ける。
◉で味噌ダレを作る
2
平な容器に半分量のタレを入れ切った豆腐を並べる。残り半分のタレを豆腐に塗る。側面にも塗る。蓋をして24時間冷蔵庫保管
3
ゴムベラで豆腐の味噌を剥がし味噌を耐熱容器へ入れ、はちみつを加え 1分レンチン。豆腐をザッと洗い付着してる味噌を流す
4
煮詰めておいた味噌ダレを塗る。
豆腐の水気を取り豆腐に味噌を乗せオーブントースターで5分焼く。
ごまをふりかける

コツ・ポイント

フライパンで焼いても、グリルで焼いても OK!

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つくれぽ (1)

ウメ吉さん

深イイ味の味噌ダレですね♡豆腐の田楽美味しかったです(≧▽≦)

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ソラソラソラ @cook_40107781

2019/01/24 01:33に公開

発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。　プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」