ヨーグルトアイス材料はたったの3種
元気学園 @cook_40047475
ヨーグルト、生クリーム、お砂糖の三種類しか使わない、シンプルなアイスクリーム。とってもクリーミィー。
このレシピの生い立ち
お菓子作りをあまりしたことがない子どもたちとつくることができます。
作業が簡単なのがいいですね。
ヨーグルトアイス材料はたったの3種
ヨーグルト、生クリーム、お砂糖の三種類しか使わない、シンプルなアイスクリーム。とってもクリーミィー。
このレシピの生い立ち
お菓子作りをあまりしたことがない子どもたちとつくることができます。
作業が簡単なのがいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、このタイプのを二本使いました。
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- 2
ボールを氷水で冷やしながら、生クリームを入れて、お砂糖を加えながら、固めにホイップします。
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- 3
途中で、かさが増えたので、ボールを二つに分けました。
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- 4
ヨーグルトをよくかき混ぜます。その時のコツは、ふたをしたまま、ガシャガシャと振り回すと、一気になめらかになります。
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- 5
ホイップクリームにヨーグルトを加えて、泡をつぶさないようにざっくりとかきまぜます。
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- 6
あとは、冷凍庫にいれて、凍らせます。
- 7
今回は、出来上がったのが、５：30。
2時間半後の７：00に見たら、全然固まっていません。 - 8
次に、3時間後の１０：00には、周りが固まってきていたので、混ぜました。
- 9
次に、8時間半後の翌朝6：30に見たら真ん中が少し残っていて、他はすべて固まっていたので、撹拌。
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- 10
生クリームが多いので、それほど固くならず、クリーミィーです。
- 11
日本平キャンパスで、とれたブルーベリーを添えました。
コツ・ポイント
市販のアイスくらいの甘さなので、砂糖は、7割か8割程度で、よいのかなぁ～。それに、すぐとけてしまうので、生クリームとヨーグルトの比率を１：３くらいにしたほうがよいかもしれません。まだ、研究段階です。
つくれぽ
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