あっさりした塩麹の味わいとれんこんのサクサク感が食欲をそそります。うす味なのでたっぷりたべられます。
このレシピの生い立ち
暑い日が続いてついつい冷たいものや味付けの濃いおかずになっていたので、うす味で食感の良いおかずを作ってみました。（いんげんやれんこんは中国養生食ではイライラを鎮める作用があるといわれていますので、疲れた体にやさしいかなと思いました。）