クッキー生地の材料を準備する。写真は2倍の分量です。

バターをクリーム状にホイップし、グラニュー糖を入れて良く混ぜる。

卵黄を入れて良く混ぜる。

薄力粉と塩を合わせて1/3くらいふるい入れて混ぜ、生地となじませる。

生地が馴染んだら、残りの粉をふるい入れてさっくり木べらで混ぜる。

牛乳を入れて硬さを調整する。最初大さじ1を入れて様子をみて、まだパサついていたらさらに牛乳を足す。

ビニール袋に入れて麺棒で延ばし整えて冷蔵庫で一晩寝かせる。

アーモンドとチョコレートを刻む。

スコーン等のセルクルで円形に型を抜き、真ん中に刻んだチョコとナッツをのせ、三角形になる様に端を織り込む。

180℃に余熱したオーブンで10-20分くらい焼く。オーブンにより焼き時間を調整。

サクサク美味しく出来ました。（≧∇≦）

新宿ルミネにある中東風のカフェのショーウィンドウにあったお菓子を真似してみました。本来はフィリングがデーツみたいですが。