白菜から水分が出るのであらかじめ袋に入れてレンジで蒸して、しぼって水分を切っておく。
ニラ、白菜はみじん切りに♪

挽き肉にごま油も含め全ての調味料と刻んだ野菜を入れ、ねばりがでるまで良くまぜる。

皮に餃子のたねをつつんで油のひいた鍋に並べ、火をつけたら少し焼き色がつくまで焼く。

お湯を用意し、餃子に少し焼き色がついたところでお湯を入れて蓋をして中火で5分弱蒸し焼きにする。

最後に蓋をとって残った水分をとばし、少しごま油を回し入れチリチリと音がするまで焼くとカリカリに仕上がります♪