れんこんの梅きんぴら

Name: れんこんの梅きんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ２００ｇ（２ｍｍの半月切り。水にさらす）; 梅干し ２個（種を除き包丁で叩く）; オリーブオイル 大さじ１弱; Ａ白ワイン 大さじ１（無ければ酒でもＯＫ）; Ａ砂糖 大さじ１; Ａ醤油 小さじ１～（梅の塩分で調整）

千種ばーちゃん @cook_40040003

さっぱりの秘密は炒め油に使ったオリーブオイル。
叩いた梅でほんのりピンク色。
酸味と甘みが絶妙で、くせになる１品。
このレシピの生い立ち
大好きなれんこん、色んな味で食べたくて。

れんこんの梅きんぴら

千種ばーちゃん @cook_40040003

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材料

２人分

れんこん２００ｇ（２ｍｍの半月切り。水にさらす）
梅干し２個（種を除き包丁で叩く）
オリーブオイル大さじ１弱
Ａ白ワイン　大さじ１（無ければ酒でもＯＫ）
Ａ砂糖大さじ１
Ａ醤油　小さじ１～（梅の塩分で調整）

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、よく水気を切ったれんこんを炒める。
2

全体がうっすら透き通ってくるまで約２分炒めたら、叩いた梅干し・Ａをまわしかけて絡める。
3

汁気が無くなったらできあがり。

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2009/11/19 05:59に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

きんぴられんこん梅ぼし

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