夏野菜のミートソース
冷凍のミートソースを使えばすぐにできます。
このレシピの生い立ち
ミートソースのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:19214596を参考に使います。
- 2
オクラはヘタを切り、塩揉みしてこんな感じに切っておきます。
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- 3
モロヘイヤは歯と茎をわけ、いんげんは半分に切っておきます。とうもろこしは茹でておきます。
- 4
茄子は、輪切りにして四分割にします。切り口に塩を振り、水分がでたら、ペーパータオルで拭き取ります。
- 5
鍋にたっぷりの水を入れ、塩を入れ水を沸かします。沸騰したら、パスタを入れます。
- 6
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ点火(弱火)。ニンニクがきつね色になったら鷹の爪を入れます。
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- 7
フライパンに茄子を焼き、表面に焼き色がついたら、取り出しておきます。
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- 8
茄子を取り出したら、フライパンにミートソースを入れ、温めます
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- 9
パスタを取り出す1分半前になったら、モロヘイヤ、オクラ、いんげんを入れます。
- 10
パスタ、野菜が茹で上がったら、ザルに開け、水を切ります。ミートソースにパスタ、野菜、茄子を入れて和えます。
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- 11
パルミジャーノ･レッジャーノ、黒胡椒、EXVオリーブオイルをかけ、完成です。
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コツ・ポイント
お好みの野菜で
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