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夏野菜のぬか漬け
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夏野菜のぬか漬け-レシピのメイン写真

夏野菜のぬか漬け

なかみほ
なかみほ @cook_40221386

きゅうり以外の野菜をぬか漬けに挑戦してみました
このレシピの生い立ち
きゅうり以外でサラダのようにぬか漬けを食べたくて。

きゅうり以外の野菜をぬか漬けに挑戦してみました
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夏野菜のぬか漬け

なかみほ
なかみほ @cook_40221386

きゅうり以外の野菜をぬか漬けに挑戦してみました
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材料

  • ぬか床 適量
  • 塩 適量
  • 夏野菜(なす、プチトマト、おくら、ゴーヤ、ピーマン)
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作り方

  1. 1

    なすは、適当な大きさに切る。
    ゴーヤ、ピーマンは、縦半分に切り、種とわたを取り除く

  2. 2

    【1】のなす、ゴーヤ、ピーマン、おくらに適当に塩をまぶし、5分程度置く。

  3. 3

    5分後、ゴーヤ、ピーマン、おくら、プチトマトをぬか床に隙間なく入れる。なすは水気を拭き、ぬか床に入れる。

  4. 4

    漬かったら、食べる直前にさっとぬかを洗い食べてください。

コツ・ポイント

私のぬか床は冷蔵庫で、塩分控えめなので、なすは1日、他は2日間かかります。

みなさんの家のぬか床の塩加減で漬ける具合を調整してください。

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なかみほ
なかみほ @cook_40221386
2012/08/01 13:02に公開
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このレシピのキーワード

ぬか漬け なす オクラ ゴーヤ ピーマン ミニトマト 米ぬか

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