レタスを流水て洗い、ざるに上げる。
レタスを一口大に切り、キチンペーパーなどで水気を取る。ボールに入れる。

1に、クレイジーソルト、オリーブオイル、レモン汁を入れて手でざっと混ぜる。細切りチーズをかける。