冷やし肉みそうどん♪

やまぐりぶたこ
やまぐりぶたこ @cook_40216637

暑い夏にピッタリ★お店のような味♪
レシピID :19765087のそぼろを使えばとーーっても簡単！

このレシピの生い立ち
外食で食べた事あったような…と、思い出しつつ試行錯誤して作ってみました。

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暑い夏にピッタリ★お店のような味♪
レシピID :19765087のそぼろを使えばとーーっても簡単！

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外食で食べた事あったような…と、思い出しつつ試行錯誤して作ってみました。
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材料

２人分
  1. レシピID :19765087のそぼろ 180~200g
  2. ↑がない場合- - - - - - - -
  3. 　合い挽き肉 150g
  4. 　こんにゃく(細かくみじん切り) 半分
  5. 【A】
  6. 　長ネギ(みじん切り) ３分の1
  7. 　しょうが(チューブ) 2cmくらい
  8. 　塩コショウ 少々
  9. 　酒、みりん 各小さじ１
  10. 　ほんだし 少々
  11. - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  12. 椎茸 3つ
  13. ほうれん草 お好みで
  14. うどん ２人前
  15. 【B】混ぜ合わせておく
  16. 赤みそ 大さじ2
  17. 醤油 大さじ1
  18. みりん 大さじ1
  19. 砂糖 大さじ1 と2分の1
  20. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    レシピID :19765087のそぼろが無い方は、材料の肉とこんにゃくを【A】と合わせ水分がなくなるまで炒めそぼろを作る。

  2. 2

    そぼろと、さいの目にカットした椎茸を炒め真ん中を空ける。(写真参考)

  3. 3

    真ん中に【B
    】を流し入れ、テリっぽくなるまで炒めてから肉と合わせ、肉みそ完成★

  4. 4

    完成した肉みそを冷蔵庫で冷やしている間に、うどんとお好みでほうれん草をゆでる。

  5. 5

    うどんとほうれん草が茹だったら、冷水でしめ、盛りつけて完成★

コツ・ポイント

★みそはコゲやすいので、水分が足りないようでしたら様子を見て足す様にしてください！
★全体をよーーく混ぜて食べてください！
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食べる事が大好きで幼い時から料理が大好きです♪主婦になり旬の食材やお安い食材、余った食材や洗い物を少なくする調理法等、できるだけ簡単に紹介できたらと思います！皆様のレシピも参考にさせて頂きます＾＾！
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