ネバネバ素材を混ぜ合わせ、金時草の料理を作ってみました。添えたのは能登の岩牡蠣で夏が旬。酸味の利いた生酛仕込みの地酒で♡
このレシピの生い立ち
８月旬の加賀野菜ということで金時草をチョイス。取り合わせる酒は『加越さんの生酛仕込み純米吟醸生原酒』気迫のこもったパンチのある味に負けないような料理ということで考えた。
ネバネバ素材のそれぞれの食感の違いが旨い。牡蠣が又旨い。