作り方
- 1
通常のかぼちゃの煮物を作る要領で、かぼちゃの準備をします。
- 2
かぼちゃの種を取り、適当な大きさに切って、面取りをします。
- 3
材料を全て鍋に入れ、ふたをして強火にかける。
ピンが上がり蒸気が出だしたら、弱火にして3分加熱する。 - 4
出来上がったら、かぼちゃは出汁から取り出した方が仕上がりがきれいで、塩分も少なくなります。
コツ・ポイント
減塩タイプで薄味なので、かぼちゃの味を楽しめます。
出汁中の塩分は0.42gなので、取り出したかぼちゃの塩分は、それ以下になります。
感覚的には0.2gの見当でいけると思います。
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