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関西風 お雑煮
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関西風 お雑煮-レシピのメイン写真

関西風 お雑煮

ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696

甘めの白味噌仕立て。
物事が丸くおさまるようにと、具材は全て丸く。
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簡単にシンプルなものにしたくて

甘めの白味噌仕立て。
物事が丸くおさまるようにと、具材は全て丸く。
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ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696

甘めの白味噌仕立て。
物事が丸くおさまるようにと、具材は全て丸く。
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材料

4人分
  • 丸餅 4コ
  • 大根 6cm
  • 人参 6cm
  • 里芋 2コ
  • あごだし 2袋
  • 水 800〜1000cc
  • 白味噌 80〜100g
  • 青のり 少量
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作り方

  1. 1

    丸餅は熱湯に入れて弱火で柔らかく茹でる。

    • 関西風 お雑煮作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮をむいて分量外の塩でもみ、洗ってぬめりを取って8mmの厚さのわぎりに。

  3. 3

    大根、人参は6〜8mmの厚さに輪切り。

  4. 4

    2、3を堅めに下ゆでをする

  5. 5

    あごだしでだしをとったら、下ゆでした野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    煮汁で白味噌を溶いてひと煮立ちさせる。

    • 関西風 お雑煮作り方6写真
  7. 7

    お椀に大根を敷き1の餅を乗せ他の具も形よく盛り、汁を注ぐ。食べる直前に青のりをのせる。

    • 関西風 お雑煮作り方7写真
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ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696
2014/01/01 08:43に公開
美味しい♪楽しい♪嬉しい♪がモットー♡アレコレ手作りにいそしんでます(∩>o<∩)
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 にんじん 丸餅 白みそ

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